Resep Memasak Bebek goreng sambal hijau Cita Rasa Tinggi
Resep Membuat Bebek goreng sambal hijau. Nah untuk merasakan nikmatnya bebek goreng sambal hijau ini anda tidak perlu jauh jauh kesana, disini akan saya begikan resepnya, anda akan merasakan empuknya daging bebek dan rasa bumbunya yang meresap sehingga pas untuk di jadikan menu utama di siang hari. Salah satu contoh resep olahan daging bebek adalah bebek goreng sambal hijau pedas. Dilihat dari namanya saja ini adalah pasti makanan memiliki cita rasa pedas.
Bebek cabai hijau merupakan sajian khas Sumatera Barat. Tidak hanya pedas, menu ini juga kaya rasa rempah. Yuk sajikan menu istimewa ini untuk keluarga. Kamu bisa membikin Bebek goreng sambal hijau menggunakan 25 bahan dan cara membuat 8. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.
Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Bebek goreng sambal hijau
- Tambahkan 1 ekor dari bebek.
- Tambahkan dari Bumbu ungkep.
- Campurkan 4 siung dari bw putih.
- Tambahkan 6 siung dari bw merah.
- Tambahkan 1 cm dari jahe.
- Tambahkan 3 cm dari lengkuas.
- Tambahkan 1.5 batang dari serai (panjang 30cm).
- Persiapkan 5 lbr dari daun salam.
- Tambahkan 1/2 sdt dari garam.
- Campurkan 1 block dari chicken stock.
- Tambahkan 500 ml dari coconut water.
- Tambahkan dari Bumbu hijau.
- Campurkan 50 gr dari cabai hijau.
- Persiapkan 50 gr dari bw merah.
- Tambahkan 5 siung dari bw putih.
- Persiapkan 5 btr dari kemiri.
- Tambahkan 1.5 btg dari serai (panjang 30cm).
- Persiapkan 1 sdm dari coriander ground.
- Campurkan 1/2-1 sdt dari tamarind seedless.
- Persiapkan 1/2 block dari chicken stock.
- Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
- Tambahkan 1/2 sdt dari merica.
- Campurkan 100 ml dari vegetable oil.
- Tambahkan Secukupnya dari (100 ml) air kaldu bebek untuk membantu blender bumbu*.
- Campurkan dari atau 100 ml air biasa + segenggam kulit bebek.
Dibumbui Royco, ragi tapai, air kelapa dan bumbu lainnya, diungkep hingga empuk, kemudian digoreng dalam. Bukan tanpa alasan, daging bebek goreng yang disajikan di Surabaya memang terkenal nikmat. Tapi, daripada harus jauh-jauh ke Surabaya, anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Sajian bebek goreng ini juga paling mantap disajikan dengan sambal.
Cara Cara Membuat Bebek goreng sambal hijau
- Siapkan bahannya...
- Blender bumbu ungkep, kecuali daun salam dan serai. Gunakan 100-200 ml air kelapa untuk membantu blender..
- Tuang kedalam wajan bertutup, tambahkan sisa air kelapa, serai dan daun salam. Masukkan bebek, masak sampai bebek empuk pakai metode 5-30-7 sebanyak 4x atau selama 2 jam.. bebeknya belum mencair sempurna, jd saya potong setelah matang...
- Bumbu hijau: blender semua bahan bumbu termasuk serai (kecuali kalo pakai kulit bebek). Gunakan 100 ml minyak + 100 ml air kaldu untuk membantu proses. Kemudian masak sampai matang, kira2 30” dgn api kecil..
- Bebek dan bumbu sudah matang...
- Goreng bebek (deep fry) atau air fry 180C selama 10” balik di menit ke-5...
- Hidangkan.
- Dan selamat menikmati 😋💕...
Bisa sambal terasi, sambal bawang, sambal hijau. Karena rasa pedas bebek goreng ini berasal dari cabai ijo sebagai bahan utamanya sehingga selain pedas juga memiliki citarasa yang khas. Hanya dengan mengikuti langkah-langkah di Resep Bebek Goreng Sambal Ijo Paling Mantap ini, anda akan dapat menikmati olahan santapan lezat Anda sendiri. Bumbu bebeknya yang meresap ke dalam dagingnya bikin banyak orang suka. Apalagi digoreng sampai kering yang membuatnya semakin lezat. Demikian lah tutorial Resep Membuat Bebek goreng sambal hijau.
Post a Comment for "Resep Memasak Bebek goreng sambal hijau Cita Rasa Tinggi"